Alimentos ricos em vitamina B12

• Como todas as vitaminas do complexo B, a vitamina B12 cumpre uma função enzimática na síntese das proteínas e do ADN, necessárias para os processos metabólicos, sobretudo do ácido fólico e dos ácidos graxos.
• Ela intervém na produção de glóbulos vermelhos no sangue, essencial para prevenir anemias.
• Mantém o sistema nervoso central, especificamente a mielina, que permite a transmissão de impulsos nervosos de forma eficaz.
• Também ajuda a manter a reserva de energia nos músculos, o que é crucial para a resistência física.
• Intervém no nosso sistema imunológico, fazendo com que o mesmo funcione de forma adequada, protegendo-nos de diversas doenças.
• Recentemente, estudos têm sugerido que a vitamina B12 pode ter um papel importante na saúde mental, ajudando a aliviar sintomas de depressão e fadiga.

Para que o nosso corpo assimile corretamente esta vitamina, devemos saber como ingerir vitamina B12. Por isso, a Organização Mundial de Saúde estabeleceu uma dose diária recomendada:

• Homens e mulheres com mais de 14 anos: 2.4 microgramas por dia
• Mulheres grávidas: 2.6 mcg/dia
• Mulheres lactantes: 2.8 mcg/dia
• Bebês de 0 a 6 meses: 0.4 mcg/dia
• Bebês de 7 a 12 meses: 0.5 mcg/dia
• Crianças de 1 a 3 anos: 0.9 mcg/dia
• Crianças de 4 a 8 anos: 1.2 mcg/dia
• Crianças de 9 a 13 anos: 1.8 mcg/dia

Para fornecer a maior quantidade possível de vitamina B12 ao nosso corpo, devemos consumir uma ampla variedade de alimentos de origem animal. Também podemos tomar multivitamínicos que combinem a vitamina B12 com outros complexos B, como o magnésio ou a vitamina B6. Além disso, é importante estar ciente de que alguns fatores, como o consumo excessivo de álcool e o uso de certos medicamentos, podem interferir na absorção da vitamina B12, tornando essencial o acompanhamento médico.

Vamos dividir os alimentos que nos fornecem vitamina B12 pela sua origem:

Alimentos de origem animal

• Rins de vitela
• Fígado de vitela
• Frutos do mar, como ostras e mariscos
• Atum
• Cavala
• Sardinha
• Carne de aves, como frango e peru
• Ovos
• Lácteos, incluindo leite e queijos

Deve ter cuidado com os alimentos que têm mais calorias ou gorduras se sofre de colesterol alto. Nesse caso, é preferível consumir carne de aves, que é mais magra.

Alimentos de origem vegetal

Os vegetais são uma fonte quase nula de vitamina B12, por este motivo as pessoas vegetarianas podem ter um déficit desta vitamina. É muito provável ser necessário tomar algum suplemento ou consumir alimentos fortificados, como cereais matinais enriquecidos, que podem ajudar a fornecer a quantidade necessária de vitamina B12.

Suplementos vitamínicos

Lembre-se que deve tomar estes suplementos sob a supervisão médica adequada e combiná-los com outros complexos B. Além disso, deve-se manter uma alimentação saudável e balanceada para garantir a ingestão adequada de todos os nutrientes essenciais para o bem-estar.

A falta de vitamina B12 ou uma ingestão deficiente pode trazer consequências para o nosso organismo. Confira a lista:

• Uma destas consequências é a anemia perniciosa, uma vez que os glóbulos vermelhos não se estariam produzindo da forma correta, levando a sintomas como fadiga intensa e palidez.
• Entorpecimento ou formigamento das extremidades, que podem indicar danos nos nervos.
• Problemas menstruais, que podem incluir ciclos irregulares ou mais intensos.
• Úlceras na língua, que podem causar dor e dificuldade para comer.
• Degenerações nervosas devido ao mau funcionamento da mielina, o que pode afetar a coordenação motora e a memória.

Também existem fatores de risco e condicionantes no consumo de vitamina B12:

• Se sofre da doença de Crohn ou outro transtorno digestivo como a doença celíaca, isso pode interferir na correta absorção da vitamina B12.
• Se tem mais de 50 anos, pode perder a capacidade de assimilar esta vitamina devido à diminuição da acidez estomacal, que é necessária para liberar a vitamina dos alimentos.
• As pessoas vegetarianas devem consumir alimentos fortificados com vitamina B12 e suplementos, sempre com supervisão médica para evitar deficiências nutricionais.
• Se foi submetido a uma cirurgia gastrointestinal para perder peso, você perde a capacidade de absorção desta vitamina, sendo essencial ajustar a dieta e considerar a suplementação.
• Outros fatores, como o tabagismo e o uso prolongado de inibidores da bomba de prótons, também podem afetar a absorção de vitamina B12, tornando necessária uma avaliação médica regular.

Este artigo é meramente informativo, no ONsalus.com.br não temos capacidade para receitar tratamentos médicos nem realizar nenhum tipo de diagnóstico. Convidamos você a recorrer a um médico no caso de apresentar qualquer tipo de condição ou mal-estar.

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