Alimentos de fácil digestão

Esse cereal é um dos alimentos de mais fácil digestão. Todas as pessoas podem consumir arroz integral todos os dias, pois ele ajuda a melhorar o estado geral do corpo, já que permite que o organismo desenvolva suas diversas funções sem ter que se preocupar muito em digerir algo difícil. É por isso que a água de arroz é recomendada em casos de doença, por exemplo.

Para facilitar ainda mais a digestão, recomenda-se lavá-lo, deixá-lo de molho por pelo menos 4 horas (pode ser na noite anterior) e cozinhá-lo com gengibre ou canela. Também é importante coar a água restante quando estiver pronto.

Uma recomendação da Ayurveda é incluir em cada prato: um cereal (ocupando 50% do prato), uma proteína (25%) e vários vegetais (25%).

Fala-se muito sobre o glúten, mas não é esse componente do trigo que realmente dificulta a digestão. O trigo integral, com sua casca, vitaminas e minerais em forma de grão ou farinha, é, na verdade, muito fácil de digerir, assim como o arroz.

O problema com o trigo decorre de seu refino. Essas farinhas brancas e "puras" são tremendamente difíceis de digerir, ainda mais quando são usadas com outros ingredientes prejudiciais à saúde no preparo de pães: melhoradores de pão, bicarbonato de sódio, fermento em pó, açúcar refinado e levedura. É nesse momento que ele se torna indigesto e cria muitos problemas no corpo.

Para facilitar a digestão, o trigo ou a farinha devem ser deixados de molho por 8 horas. Para as massas, você pode prepará-las na noite anterior, apenas com água. A adição de sal é feita após essas horas de molho. Quanto menos ingredientes houver na massa, mais fácil será o processamento: água, sal e farinha. Um chapatis saboroso é a receita ideal. A gordura deve ser adicionada após o cozimento.

Ela pode facilmente cobrir a necessidade de 50% de cereais em um prato saudável.

Cada canto do mundo tem seu próprio cereal de fácil digestão. Como outros cereais, o milho deve ser deixado de molho por várias horas e a massa deve ser simples.

Os acréscimos devem ser feitos após o cozimento: gorduras saudáveis (como ghee), legumes ou geleias são perfeitos para acompanhar deliciosas tortilhas, pães ou na forma de polenta cremosa.

A quinoa também é um alimento de fácil digestão e, às vezes, pode substituir outros cereais, embora seja considerada um semicereal.

É considerada um superalimento porque também contém todos os aminoácidos essenciais, ou seja, aquelas pequenas partes das proteínas que nosso corpo não produz, mas que precisa para funcionar adequadamente.

Para prepará-lo, você deve lavá-lo muito bem, várias vezes, até que a água fique clara e sem espuma. Em seguida, deixe-o de molho por pelo menos 8 horas. Lave-o novamente e cozinhe-o até que esteja bem macio.

A manteiga clarificada ou ghee não é apenas fácil de digerir, mas é a gordura mais saudável que pode ser incorporada à sua dieta, mais saudável até do que o azeite de oliva e o óleo de coco. Não apenas porque pode ser usada para cozinhar sem alterar suas propriedades, mas porque melhora os distúrbios digestivos e ajuda os nutrientes a penetrarem profundamente nos tecidos que precisam alcançar.

Recomendo substituí-lo por outros óleos e consumir 1 colher de chá em cada uma de suas refeições, você verá os benefícios rapidamente.

Em uma dieta saudável, não deve haver apenas cereais, mas também é aconselhável escolher uma proteína, apenas uma, e não combinar várias delas.

As principais proteínas são as leguminosas, os ovos, os laticínios e as carnes. As leguminosas são as mais fáceis de digerir e, entre elas, o feijão-mungo ocupa o primeiro lugar. Infelizmente, ovos, queijos e carnes são os mais difíceis de digerir e devem ser evitados.

O feijão-mungo fornece a proteína necessária para o crescimento dos tecidos. Eles devem ser deixados de molho por cerca de 8 horas com uma folha de louro e depois cozidos com água nova e outra folha de louro.

Outra proteína de fácil digestão é a lentilha. Certamente, isso depende de como você a prepara e com o que a combina. Se você a misturar com outras proteínas, como carne, como geralmente acontece, será muito difícil digeri-la, mas isso pode ser evitado se você tiver em mente as dicas a seguir:

• Lave e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou até que um pequeno broto de 1 mm comece a sair.
• Os brotos crus não são fáceis de digerir, embora possam ter muitas vitaminas e enzimas, se seu corpo não os processar, eles não serão benéficos.
• Cozinhe-os em água com uma folha de louro até ficarem macios.
• Tente fazer com que eles ocupem apenas 25% de seu prato, acompanhados de um cereal integral e alguns vegetais.

As diferentes variedades desse alimento são muito fáceis de digerir. Ele só deve ser bem cozido e é melhor se for cozido em seu próprio suco. Não o ferva com excesso de água para não perder suas vitaminas quando o líquido for descartado.

Outro vegetal de fácil digestão é a cenoura. Ela pode ser consumida crua ou cozida, sempre levando em conta que deve fazer parte de apenas 25% do prato e não ser o alimento principal.

Ela deve ser acompanhada de um cereal e uma proteína para que o prato seja completo.

Também crua ou cozida, a beterraba é um alimento de fácil digestão.

Para saber se um vegetal é mais ou menos fácil de digerir, observe sua cor. Quanto mais colorido, mais fácil é a digestão. Embora esse não seja o caso do tomate, infelizmente, não podemos incluí-lo na lista de alimentos de fácil digestão.

Esse vegetal aquoso é muito fácil para o nosso sistema digestivo. Algumas pessoas preferem retirar as sementes, mas isso não é realmente necessário se você cozinhá-lo adequadamente.

Não é recomendável consumi-lo cru.

A abobrinha é também um dos alimentos recomendados para quem sofre com hemorroidas.

Vamos começar nomeando as frutas fáceis de digerir. O pêssego é uma fruta que é boa para quase todo mundo.

Com essa e outras frutas, temos de recomendar algumas coisas para torná-las realmente fáceis de digerir:

• Você deve comê-las fora das refeições: 1 hora antes ou 2 horas depois.
• Não as coma depois do entardecer, pois seu sistema digestivo não é forte o suficiente para digeri-las. Portanto, se você achava que elas eram um substituto saudável para o jantar, esse não é o caso.
• É preferível comer a fruta inteira em vez de beber o suco dela, pois ele se torna um concentrado que não começa a ser digerido pela saliva, mas passa diretamente para o estômago.

As uvas na época e maduras são muito fáceis de digerir e são benéficas para a maioria das pessoas.

Recomendo comê-las sem as sementes, durante o dia e longe de outros alimentos.

A maturação da fruta é sempre importante, pois uma fruta madura será muito mais fácil de digerir do que uma fruta verde.

Recomendo facilitar ainda mais a digestão mastigando e comendo esse alimento antes de anoitecer e, é claro, longe das refeições.

É uma fruta de fácil digestão, especialmente se você preparar uma compota (cozida com açúcar mascavo e canela).

Não a inclua na sua dieta depois do entardecer e evite-a se você sofre de problemas de ressecamento do corpo (constipação, pele seca, insônia).

Essa fruta não é apenas fácil de digerir, mas também ajuda a equilibrar o organismo de várias maneiras, ajudando você a resolver uma grande variedade de problemas de saúde.

Entretanto: procure consumi-la longe de outros alimentos, mastigue-a bem e não a misture com álcool ou outros ingredientes, como cremes, por exemplo.

Algumas das frutas que você tem em seu país podem não aparecer neste artigo, pois é impossível citar todas elas.

Como regra geral, os alimentos que ocorrem em seu próprio clima e na estação do ano em que você se encontra serão fáceis de digerir.

Não é aconselhável armazenar alimentos desidratados, em vinagre ou em conservas fermentadas, pois eles não são fáceis de digerir dessa forma e causam ressecamento ou calor excessivo no corpo.

O leite de boa procedência (de uma vaca selvagem, alimentada com capim e que não tenha sido maltratada ou medicada em excesso com antibióticos e hormônios) é saudável e fácil de digerir.

Se esse leite for difícil de encontrar, você deve escolher um leite que seja o mais próximo possível do natural: leite sem conservantes (evite leites longa vida e leite em pó, que não tem nada a ver com leite de verdade).

Para facilitar ainda mais a digestão, recomendo tomá-lo morno e com uma especiaria, como canela, gengibre ou pimenta-do-reino.

Se quiser incluir carne em sua dieta, saiba que, em geral, ela não é fácil de digerir. O frango e o peixe, que têm a reputação de serem alimentos leves, na verdade não são tão leves assim.

Entre as carnes, a mais fácil de digerir é a carne de cabra, obviamente muito melhor se ela viver em seu habitat e for alimentada de forma natural.

Uma maneira de consumir carne que não seja tão difícil de digerir é preparando caldos com baixo teor de gordura.

O leite de cabra é ainda mais fácil de digerir do que o leite de vaca. É por isso que ele é recomendado em caso de intolerância à lactose.

Não é recomendável de forma alguma:

• Leite de soja (na verdade, a soja não é recomendada como alimento saudável, pois é muito difícil de digerir e contém muitos hormônios).
• Leite de aveia crua.

Outros leites, como o leite de amêndoas ou o leite de aveia, devem ser bem preparados. O leite de amêndoas com poucas amêndoas e o leite de aveia devem ser cozidos, nunca crus. Agora que você já conhece 20 alimentos de fácil digestão, não perca este outro artigo te contamos quais são os alimentos ricos em fibra.

Este artigo é meramente informativo, no ONsalus.com.br não temos capacidade para receitar tratamentos médicos nem realizar nenhum tipo de diagnóstico. Convidamos você a recorrer a um médico no caso de apresentar qualquer tipo de condição ou mal-estar.

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